Aglianico 'Terramatta' Casa Setaro 2024

Der Aglianico „Terramatta” von Casa Setaro stammt aus ungepfropften Weinbergen an den sandigen Hängen des Vesuvs. Nach einer 72-stündigen Kryomazeration, einer Technik, die eine maximale Aromaextraktion ermöglicht, gärt er in Stahlbehältern. In der Nase zeigt er ein „dunkles” Profil mit Brombeere, Veilchen und feiner Lakritze, mit leichten rauchigen Nuancen. Am Gaumen ist er intensiv, aber samtig, warm und wird von einer feinen Tanninstruktur getragen. Perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse, ideal zu gegrillter Wurst