Alta Langa Extra Brut Monsignore 2020

Der Alta Langa Extra Brut von Monsignore ist ein interessanter Schaumwein aus der Umgebung von Mondovì, dessen Weinberge sich auf einem alten Anwesen des örtlichen Bischofs befinden. Die Mischung ist perfekt zwischen Pinot Noir und Chardonnay aufgeteilt, eine Wahl, die durch den Wunsch nach Ausgewogenheit diktiert wurde. In der Nase sind Aromen von reifen weißen Früchten und Gebäck wahrnehmbar, aber das Markenzeichen ist ein angenehmes Kräuterprofil. Am Gaumen ist er cremig und einhüllend, mit einer klaren, eleganten und anhaltenden Frische. Er passt perfekt zu piemontesischen Vorspeisen wie Vitello tonnato