Barolo 'La Volta' Luca Marenco 2020

Der Barolo „La Volta” von Luca Marenco stammt aus einem kleinen gleichnamigen Cru in der Nähe von Barolo. Nach einer langen Mazeration, die mit der Technik des „Cappello Sommerso” (untergetauchter Hut) erfolgt, reift er in Eichenfässern und anschließend lange in der Flasche. In der Nase erinnert er an Sauerkirsche, getrocknete Rose und einen Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er seidig, mit reifen Tanninen und einem trockenen, anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu Wild und Schmorbraten und entfaltet sein volles Aroma neben einem Teller Hasenragout