Barolo 'Tenuta La Traversa' Stefano Farina 2019

Der Barolo „Tenuta La Traversa” von Stefano Farina entsteht auf dem Familienweingut in La Morra d'Alba, wo die relativ sandreichen Böden für große Finesse sorgen. In der Nase sind Aromen von verwelkten Veilchen und Lakritz mit balsamischen Noten von Kiefernharz wahrnehmbar. Am Gaumen besticht er durch die Weichheit seiner Tannine, die dicht, aber weich sind, eine umhüllende Struktur und eine mineralische Persistenz, die an den kalkhaltigen Boden der Langhe erinnert. Ideal zu rotem Fleisch wie Barolo-Schmorbraten mit Polenta