Saint Joseph Bianco 'Domaine Romaneaux Destezet' Hervé Souhaut 2023

Dieser Saint Joseph White von Hervé Souhaut stammt von der Domaine Romaneaux Destezet, die sich auf die Arbeit mit einem wahren Schatz des Weinbaus spezialisiert hat, nämlich 100 Jahre alten Rebstöcken, die auf dem prestigeträchtigen Hermitage-Hügel stehen. Es handelt sich um einen Verschnitt aus Viognier und Roussanne, der nach biodynamischen Methoden angebaut, spontan vinifiziert und ein Jahr lang auf der Feinhefe ausgebaut wird. In der Nase ist er komplex, mit weißen Blumen, typischen Noten von Pfirsich und Bienenwachs und einem jodhaltigen Abgang. Im Mund zeigt er eine cremige Struktur, eine überraschende Länge des Schluckes, sehr frisch. Probieren Sie ihn zu typischen Gerichten wie "quennelle de brochet", auf der Basis von Hecht