Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 'Rondo' Francois Bergeret 2022

Der Bourgogne Blanc Vieilles Vignes „Rondo” von Francois Bergeret stammt aus einem kleinen Cru, der 1950 angelegt wurde. Die Trauben, die von Hand ausgedünnt werden und einen sehr geringen Ertrag liefern, reifen 12 Monate in Eichenfässern, bevor sie kurz in Stahlbehältern gelagert werden. In der Nase verströmt er Noten von gekochtem Pfirsich, frischer Butter und einer mineralischen Note, während er am Gaumen durch seine Rundheit und anhaltende Frische überrascht, unterstützt von einer lebhaften Würze. Perfekt zu fettem Fisch wie Seezunge in Butter