Brunello di Montalcino Riserva 'Oliveto p.56' Tenuta Buon Tempo 2018

Der Brunello di Montalcino „Oliveto p.56” Tenuta Buon Tempo stammt aus einem historischen Weinberg, der einst in Vergessenheit geraten war, heute jedoch wiederbelebt wurde und nur in ausgezeichneten Jahrgängen Weine hervorbringt. Das Weingut arbeitet mit handwerklicher Sorgfalt, verwendet ausschließlich große Fässer und lässt diesen Riserva vor seiner Markteinführung fast anderthalb Jahre in der Flasche reifen. In der Nase entfaltet er Aromen von in Alkohol eingelegten Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und einem mediterranen Hauch von Rosmarin und Tabak. Am Gaumen ist er streng, aber mit samtigen Tanninen, der Geschmack ist vollmundig und würzig. Ideal zu Wildgerichten wie geschmortem Hasen