Cannonau di Sardegna 'Bobotti' Cantina Sannas 2022

Der Cannonau di Sardegna "Bobotti" von Cantina Sannas ist eine Hommage an die sardische Tradition und wurde nach dem lokalen schwarzen Mann benannt. Die Cannonau-Rebstöcke sind zwischen 25 und 100 Jahre alt, ein wahrer Schatz in den Hügeln von Mamoiada. Die Weinbereitung erfolgt vollständig handwerklich, mit teilweiser Fußpressung und manuellem Umfüllen alle vier Stunden. In der Nase entfalten sich dunkle Aromen von wilden Brombeeren und Lakritze, mit einem Hauch von mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er strukturiert, aber frisch, mit seidigen Tanninen und mediterraner Würze. Passt perfekt zu Hammelfleisch oder Lamm-Arrosticini mit Rosmarin