Catarratto 'Lunaria' Sergio Genuardi 2023

Der Catarratto "Lunaria" von Sergio Genuardi ist eine Hommage an den Mond, das einzige natürliche Licht, das die Bergleute in den nahe gelegenen Steinbrüchen während ihrer Arbeitstage sahen. Die Trauben reifen kurz in Edelstahl, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, um den Charakter der Frucht voll zur Geltung zu bringen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Früchten und einen Hauch von Ginster, mit Jodnoten, die seinen mediterranen Charakter verraten. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einem recht langen Abgang. Ideal zu Fisch wie gratinierten Sardinen oder gebratenem Spatelfisch