Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' Abbia Nova 2021

Der Cesanese del Piglio Superiore "San Giovanni" von Abbia Nova ist ein faszinierender Rotwein aus Latium, ein Cru, der nur in wenigen, kostbaren Flaschen hergestellt wird. Die Weinbereitung respektiert die Tradition und das Territorium: spontane Gärung, lange 20-tägige Mazeration und 12-monatige Reifung in Eichenholz. In der Nase zeigt er ein komplexes Profil von reifen roten Früchten und zarten Gewürznoten. Solide strukturiert, sehr ausgewogen am Gaumen, mit edlen Tanninen und bemerkenswerter Persistenz. Perfekter Begleiter für rotes Fleisch und Wild