Champagne Brut 'Cuvée Louis' Tarlant 1996

Der Champagner „Cuvée Louis” Brut Nature 1996 von Tarlant ist eine Rarität, ein Schaumwein, der ein Vierteljahrhundert lang reift, bevor er 2023 degorgiert wird. Er stammt aus dem Lieu-dit „Les Crayons” in Œuilly, einem angesehenen Cru, in dem Pinot Noir und Chardonnay aus nach dem Krieg gepflanzten Reben geerntet werden. Die Gärung erfolgt spontan und ohne malolaktische Gärung in Eichenfässern, eine traditionelle Methode, die für die Langlebigkeit dieses Weins verantwortlich ist. Das Bouquet ist komplex, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und feinen Jodnoten im Abgang. Am Gaumen ist er straff und cremig, von außergewöhnlicher Länge und Präzision trotz seines Alters. Perfekt zu Krustentieren oder gereiftem Comté