Champagne Brut 'Lot 09' Ullens - Domaine de Marzilly

Der Champagner "Lot 09" der Domaine de Marzilly ist das Werk von Maxime Ullens, der das "Château" von Hermonville zurückgewonnen und in ein Weingut verwandelt hat, das sich der Biodiversität verschrieben hat. Hergestellt aus Pinot Meunier und Chardonnay, gärt er ausschließlich in Eichenfässern und reift 36 Monate auf der Hefe. In der Nase zeigt er weiße Blüten, geröstete Haselnüsse und angenehme Jodnoten. Im Mund ist er frisch, straff und schmackhaft, sehr tief. Hervorragend zu einem Plateau von Austern