Champagne Extra Brut Grand Cru 'Grandes Voyettes' Rousseaux Batteux 2020

Der Champagne Extra Brut Grand Cru 'Les Grandes Voyettes' von Rousseaux-Batteux stammt aus einem winzigen Ort in Verzenay, etwa ein Fünftel eines Hektars Pinot Noir, der in den 1950er Jahren gepflanzt wurde, koexistiert mit Chardonnay, der 2013 gepflanzt wurde. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern, eine echte Signatur des Weinguts, auf der Suche nach Intensität und Struktur. Die Nase öffnet sich mit weißen Blüten, entwickelt sich zu reifen Äpfeln und endet mit Haselnusspaste. Am Gaumen ist er cremig und salzig, mit einem Finale von großer Spannung. Hervorragend zu einer geräucherten Forelle mit Kräutern oder einem reifen Comté