Champagne Extra Brut 'Intuition' Vadin Plateau

Der Champagner Extra Brut "Intuition" von Vadin Plateau wird aus den besten Trauben der besten Parzellen dieses Weinguts hergestellt, das seit Jahren mit handwerklicher Sorgfalt arbeitet. Spontane Gärung, keine Filtration und minimale Dosage: ein geradliniger Wein, der auf größtmögliche Authentizität setzt. In der Nase zeigen sich Aromen von Labapfel, kandierten Zitrusfrüchten und Akazienblüten, mit zarten, aber vertikalen Anklängen an Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mit einer cremigen Struktur und einem lang anhaltenden mineralischen Abgang. Passt zu Carpaccio vom Schwertfisch mit einem Spritzer Zitrone