Champagne Extra Brut 'Rosae Bansionensi' Eric Taillet

Der Champagne Extra Brut "Rosae Bansionensi" von Eric Taillet stammt von historischen Weinbergen im Vallée du Belval, wo das Weingut Meunier anbaut. Er wird 4 Jahre lang mit einem kleinen Zusatz von Rotwein aus Coteaux Champenois, der für die Aromen und die Farbgebung verantwortlich ist, nachgegoren. In der Nase finden sich reichlich Aromen von roten Früchten und Jodnoten. Am Gaumen ist er frisch, elegant und mineralisch, mit einer ausgeprägten Würze. Ideal zu raffinierten Gerichten wie Hummer nach katalanischer Art oder einer schmackhaften Bouillabaisse