Champagne Extra Brut 'Val Soulois' Lacroix-Triaulaire 2016

Der Extra-Brut Champagner "Val Soulois" von Lacroix-Triaulaire stammt von über fünfzig Jahre alten Rebstöcken. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Holz, mit malolaktischer Gärung und Reifung des Grundweins, um ihm Struktur und Tiefe zu verleihen. Nach 5 Jahren auf der Hefe ist der Wein dann bereit, genossen zu werden: In der Nase bringt er Noten von Kamille, gelbem Apfel und Haselnuss zum Ausdruck; am Gaumen ist er cremig, straff und würzig, perfekt zu Schalentieren oder cremigen Käsesorten mit blumiger Rinde, wie Brie