Chianti Classico Riserva Podere Castellinuzza 2021

Der Chianti Classico Riserva von Podere Castellinuzza stammt aus einem ausgewählten, 60 Jahre alten Weinberg im Herzen von Lamole, wo die Sangiovese-Reben als kleine Bäume zwischen den Kastanienbäumen wachsen, eine natürliche Barriere gegen das Wetter. Die Reifung erfolgt nur in Zement und in der Flasche, aber für fast 4 Jahre! So bleibt der Wein frisch, erreicht aber eine große Komplexität. Die Nase verströmt Aromen von Kirschen, roten Früchten und Veilchen, mit subtilen Noten von Tabak und eingemachten Früchten, die die lange Reifung verraten. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit perfekt eingebundenen weichen Tanninen und einem frischen, einhüllenden Abgang. Ideal zu Wildschwein und Polenta oder Pappardelle mit Hasenragout