Cinque Terre Bianco 'Macerato' La Baracca 2023

Der Cinque Terre Bianco „Macerato” von La Baracca ist eine Mischung aus Vermentino, Albarola und Bosco, den typischen Rebsorten dieser Gegend. Der Name und die Farbe weisen sofort auf die Zugehörigkeit zur Familie der „Orangenweine” hin. Die Trauben mazerieren 10 Tage lang, ein Teil davon wird getrocknet, um dem Wein Struktur und einen reiferen, runderen Charakter zu verleihen. In der Nase sind Aromen von mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten und salzigen Noten wahrnehmbar, während der Geschmack mineralische Frische, eine gute Struktur und einen anhaltenden Abgang mit jodhaltigen Noten offenbart. Er passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten und findet seinen idealen Ausdruck zu rohem Gelbschwanz