Cirò Bianco 'Mare Chiaro' Ippolito 1845 2024

Der Cirò Bianco „Mare Chiaro” von Ippolito 1845 ist eine Hommage an das Ionische Meer, das die Weinberge von Greco Bianco umspült, aus denen dieser Wein entsteht. Die Trauben werden in zwei getrennten Phasen geerntet: ein Teil frühzeitig, der zweite Teil später, um sowohl die Frische als auch die Struktur zu betonen. In der Nase entfalten sich tropische Früchte, dann Birne und weißer Pfirsich, mit weißen Blüten im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und mediterran, mit einer charakteristischen maritimen Note im Abgang, die an eine salzige Brise erinnert. Perfekt zu Sushi oder Linguine mit Seeigeln