Etna Rosso 'Selmo' Nuzzella 2021

Der Ätna Rosso "Selmo" von Nuzzella stammt aus den 30 Jahre alten Weinbergen von Piedimonte Etneo, am Nordosthang des Vulkans. Die Böden aus Lava und Schwemmland und der biologische Anbau bringen einen Nerello Mascalese hervor, der das Terroir wahrhaftig zum Ausdruck bringt. Bei der Weinbereitung werden sowohl entrappte Trauben als auch ganze Trauben verwendet, die lange mazeriert und 18 Monate in französischer Eiche und Stahl ausgebaut werden. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Veilchen und dunkle Gewürze; am Gaumen ist er frisch, elegant und harmonisch. Perfekt zu Lammbraten mit Kräutern und gereiftem Schafskäse