Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Magnum Bellavista

Der Franciacorta „Magnum Alma Assemblage 2” Extra Brut des renommierten lombardischen Weinguts Bellavista zeugt von der eleganten und stets ausgewogenen Note der Schaumweine des Hauses und ist Zeuge eines neuen faszinierenden Kapitels in der Geschichte von Bellavista. Die Kollektion „Alma Assemblage 2”, bestehend aus drei verschiedenen Etiketten, kam 2024 auf den Markt und knüpfte an ein ehrgeiziges Projekt an, das 1977 „mit dem Ziel, die reine Essenz der Harmonie zu erforschen” ins Leben gerufen wurde. Die Zahl 2 unterstreicht die Tatsache, dass jede Weinlese ein Neuanfang ist, etwas Einzigartiges und Unwiederholbares, das vom Weingut wahrgenommen und interpretiert werden muss.

Magnum Extra Brut Franciacorta Bellavista „Alma Assemblage 2” wird aus einer soliden Basis von Chardonnay-Trauben (86 %) hergestellt, kombiniert mit 13 % Pinot Nero und 1 % Pinot Bianco. Die Trauben, die vollständig von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, stammen aus unzähligen Parzellen, die über das gesamte Gebiet verstreut sind, mit Rebstöcken, die im Durchschnitt fast 30 Jahre alt sind. Etwa 30 % des Jahrgangsweins werden in kleinen Eichenfässern gereift, und bei der Herstellung der Schaumweinbasis wird auch ein bestimmter Prozentsatz an Reservewein aus früheren Ernten verwendet. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, verbunden mit einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren und der endgültigen Dosierung als Extra Brut mit 3,5 g/l Restzucker.

Bei der visuellen Prüfung zeigt der Franciacorta Magnum Extra Brut „Alma Assemblage 2” von Bellavista eine leuchtend strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Das komplexe Aromenbouquet wird durch Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Kräutern geprägt, die durch Nuancen von Backwaren und Broterzeugnissen verfeinert werden. Der Geschmack ist cremig und elegant, gleichzeitig aber auch von einer großen Dynamik und Spannung geprägt, die auf einem ausgewogenen mineralischen Abgang ruht. Ein großartiges Format, das sofort zu einem großen Toast einlädt!