Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista (Verpackung)

Der Franciacorta Rosé Extra Brut „Alma Assemblage 2” von Bellavista ist ein Metodo Classico, der wegen seiner zarten Blumen- und Zitrusaromen geschätzt wird. Die Kollektion „Alma Assemblage 2” spiegelt den Stil von Bellavista wider, der auf der Aufwertung des Territoriums in seiner raffiniertesten Form basiert. Diese Rosé-Version entsteht aus einer gekonnten Assemblage von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben und besticht bereits durch ihre altrosa Farbe.

Der Franciacorta „Alma Assemblage 2” Bellavista Rosé Extra Brut entsteht aus einer Mischung von Chardonnay (60 %) und Pinot Nero (40 %), die aus 26 Hauptparzellen im Gebiet der Franciacorta stammen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt fast 30 Jahre alt und die Lese erfolgt vollständig von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die kurze Mazeration erfolgt direkt in der Presse und etwa 25 % des Weins reifen in Eichenfässern. Die Schaumweinbasis wird dann durch Zugabe von Reservewein aus den beiden vorangegangenen Ernten hergestellt, wobei die Flaschengärung nach der klassischen Methode erfolgt, verbunden mit einer 30-monatigen Lagerung auf der Hefe. Es folgt das Degorgieren und dann die endgültige Dosierung als Extra Brut mit 3 g/l Restzucker.

Der Bellavista Rosé „Alma Assemblage 2” Franciacorta Extra Brut hat eine leuchtende altrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von Orangenblüten und kandierten Zitrusfrüchten, umgeben von Noten von kleinen Waldfrüchten und süßen Gewürzen. Der Geschmack besticht durch seine Umhüllung und seinen Duft, wobei die brillante Frische den straffen und mineralischen Abgang von großer Harmonie unterstützt. Dank dieser wertvollen organoleptischen Eigenschaften ist der Rosé „Alma Assemblage 2” ein sehr gastronomischer Sekt, der sowohl zu Wurstwaren und edlem Käse als auch zu Meeresfrüchten passt.