Weißen 'Il Ripetente' Collecapretta 2021

Dieser Bianco "Il Ripetente" vom Weingut Collecapretta hat eine ganz eigene Geschichte. Im Jahr der Ernte wurde die Gärung durch ungewöhnlich kaltes Wetter gestoppt. Der Wein reifte erst im darauffolgenden Jahr und wurde auf den Schalen der weißen Trauben eingemaischt, um die Gärung wieder in Gang zu setzen! Das Ergebnis ist ein charaktervoller Orangenwein mit intensiven Aromen von Trockenblumen, Zitrusfrüchten und Aprikosen, die aus dem Glas strömen. Er ist frisch und mineralisch, sein intensiver Geschmack wird durch den leicht rauen und runden Schluck ausgeglichen. Probieren Sie ihn zu Gerichten vom Trasimeno-See, wie zum Beispiel dem typischen Tegamaccio