Loureiro 'Phaunus' Aphros Wine 2022

Der Loureiro „Phaunus” von Aphros Wine ist ein mazerierter Weißwein, der den radikalen Ansatz von Aphros Wine in Bezug auf die portugiesische Biodynamik widerspiegelt. Dieser Wein wird spontan in mit Bienenwachs beschichteten Terrakotta-Amphoren vergoren, reift 6 Monate lang auf den Schalen und trotzt den Konventionen des traditionellen Loureiro. In der Nase sind Noten von getrockneter Kamille, reifem Pfirsich und Ingwer zu erkennen. Am Gaumen ist er umhüllend, mit zarten Tanninen und einer großen mineralischen Würze. Er passt perfekt zu gereiftem Käse und Tintenfisch nach Frantoiana-Art mit Knoblauch und Oliven