Nebbiolo Gian Luca Colombo 2023

Der Nebbiolo d'Alba von Gian Luca Colombo ist ein tiefroter, strenger Rotwein, der aus einem einzigen, über fünfzig Jahre alten Weinberg stammt. Stark, anspruchsvoll und eigensinnig wie sein Erzeuger, gärt der Nebbiolo bis zu fünfzig Tage lang und entwickelt eine dichte, vertikale Struktur. In der Nase entfalten sich Noten von verwelkten Rosen, reifen Kirschen und leichten Gewürzen, während er am Gaumen straff, strukturiert und von großer Länge ist. Er passt zu geschmortem Fleisch und kräftigen ersten Gängen wie Tajarin al Ragù