'Pecoranera' Tenuta Grillo - Zampaglione 2005

Der „Pecoranera” von Tenuta Grillo ist ein Rotwein aus dunklen Trauben, der als Experiment mit Assemblagen entstanden ist. Die spontane Gärung erfolgt mit langer Mazeration auf den Schalen, um Struktur und Tiefe zu extrahieren, wodurch ein solider, langlebiger, aber leicht zu trinkender Rotwein entsteht. In der Nase zeigen sich reife dunkle Früchte, Lakritz und leichte erdige Noten, während er am Gaumen voll, tanninhaltig, würzig und progressiv ist. Ideal zu gegrilltem Fleisch und kräftigen Braten wie einer Fiorentina