Piedirosso 'Fuocoallegro' Casa Setaro 2023

Der Piedirosso „Fuocoallegro” von Casa Setaro wird aus roten Trauben hergestellt, die im Herzen des Nationalparks Vesuv angebaut werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration, um die Aromen optimal zu extrahieren, reift er 12 Monate lang in Amphoren und großen Eichenfässern, eine besondere Reifung. In der Nase sind Geranien und kleine reife rote Früchte zu erkennen, mit einem Hauch von Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund, ausgewogen und samtig. Er passt perfekt zu weißem Fleisch und typischen Gerichten aus Kampanien und begleitet hervorragend Kaninchen nach Ischia-Art