Pinot Nero Terre del Lagorai 2021

Der Pinot Nero von Terre del Lagorai ist einschlanker, ausgewogener Ausdruck dieser berühmten Rebsorte burgundischen Ursprungs. Er gehört zur 1971 gegründeten Denominazione di Origine Controllata Trentino, die ein ausgedehntes regionales Anbaugebiet umfasst, das in Bezug auf Höhenlage und Bodenbeschaffenheit sehr unterschiedlich ist. Vor allem im Valsugana, wo sich die Kellerei Terre del Lagorai befindet, findet der Pinot Nero dank des kühlen Mikroklimas und der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen, um seine ganze Raffinesse zum Ausdruck zu bringen.

Der Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino ist ein 100%iger Pinot Nero aus Reben, die auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwestausrichtung wachsen. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und reifen in Edelstahltanks, in denen die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen stattfindet. Nach Abschluss der Gärung wird die Masse für einige Monate in Holzfässern gelagert, wo der Wein seine aromatische Komplexität weiter ausbaut.

Der Trentiner Pinot Nero di Terre del Lagorai hat eine helle und klare rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich frische Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, verbunden mit Anklängen von Unterholz und zarten Gewürznuancen. Die Entwicklung am Gaumen wird durch seine Frische und Vertikalität bestätigt und offenbart eine subtile Tanninstruktur, die zu einer insgesamt guten Harmonie im lang anhaltenden Abgang beiträgt. Das Weingut selbst empfiehlt, diesen Pinot Noir mit mittelalten Käsesorten oder weißen Fleischgerichten zu kombinieren. Auch die Kombination mit schmackhaften Fischgerichten wie gedünstetem Fisch oder Suppen ist einen Versuch wert.