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Baraldo Giacomo
Blauburgunder 'Vineyard Ferment 18.5k' Giacomo Baraldo 2022
Der Blauburgunder "Vineyard Ferment 18.5k” von Giacomo Baraldo ist ein Abenteuer dieses jungen Weinguts in Neuseeland. Die Gärung erfolgt direkt im Weinberg, eine Technik, die die Frische der Früchte maximal bewahrt. In der Nase entfaltet er Aromen von Wildkirschen und Himbeeren mit zarten würzigen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er dynamisch und umhüllend, mit saftigem Fruchtfleisch und großer Würze. Ideal zu raffinierten Fleischgerichten wie Ente à l'orange oder Rinderfilet mit Pfeffer
40,00 €
53,33 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Merkmale
Reben
Blauburgunder 100%
Tipologia
Region
Canterbury
(
Neuseeland
)
Alkoholgehalt
13 %
Format
75 cl Flasche
Vinifikation
Spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern für 22 Tage mit einheimischen Hefen direkt im Weinberg mit einem Drittel ganzen Trauben
Weinausbau
10 Monate in Barriques, dann 2 Monate in Stahl, schließlich weitere 6 Monate in der Flasche
Herstellphilosophie
Naturwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite, Die Weine der Degustationskasse enthalten Sulfite
BESCHREIBUNG DES BLAUBURGUNDER 'VINEYARD FERMENT 18.5K' GIACOMO BARALDO 2022
Farbe
Helles Rubinrot mit violetten Reflexen
Geschmack
Beginn mit Wildkirsche und Himbeere, mit Noten von rosa Pfeffer und Eukalyptus
Geruch
Dynamisch und vollmundig, sehr saftig, lebhaft und würzig