Ràsera Sylvulae

Der „Ràsera” von Sylvulae ist ein innovatives Fermentationsgetränk aus den Trieben und Blättern der wilden Brombeere aus dem emilianischen Apennin, das wie Kombucha auf traditionelle Weise mit Wasser aus dem Val di Taro und SCOBY-Mutter fermentiert wird. Komplex und faszinierend, entfaltet es in der Nase intensive Aromen von Wildrose und Litschi mit angenehmen grünen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer Frische, die sich mit einer zarten Süße verbindet. Ideal als Aperitif oder zu delikaten Gerichten, passt er auch hervorragend zu Desserts wie Apfelküchlein