'Caccialupi' Giacomo Baraldo 2021

Der „Caccialupi” von Giacomo Baraldo stammt aus einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1970 in Piazze in der Toskana, dessen lehm-kalkhaltiger Boden die intensiven und kraftvollen Eigenschaften des Sangiovese unterstreicht. In der Nase entfaltet er präzise Aromen von Orangenschale und Rosmarin mit zarten jodhaltigen Nuancen. Am Gaumen ist er straff und komplex, mit einer schönen Frische und eleganten Tanninen, die seine Persistenz unterstreichen. Ideal zu strukturierten Fleischgerichten, passt er perfekt zu einem Florentiner Steak

36,90 €

49,20 €/liter

Inkl. MwSt. Und St.

Merkmale

Benennung

Toscana IGT

Reben

Sangiovese 100%

Tipologia

Rotwein

Alkoholgehalt

13.5 %

Format

75 cl Flasche

Weingärten

Böden in Piazze, lehmig-kalkhaltig mit roten Felsen und Galestro auf 550 Metern über dem Meeresspiegel

Vinifikation

Spontane alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen

Weinausbau

24 Monate in Barriques und Tonneaux, dann 4 Monate in Stahl, schließlich 12 Monate in der Flasche

Herstellphilosophie

Naturwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES 'CACCIALUPI' GIACOMO BARALDO 2021

Farbe

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Geschmack

Fruchtiger Auftakt mit Kirsche und Orangenschale, dann Rosmarin und salzige Noten, Feuerstein

Geruch

Spannend, mit lebhafter Säure und eleganten Tanninen, lang anhaltend im Abgang