Savagnin 'Origine' Domaine Courbet 2022

Der Savagnin "L'Origine" der Domaine Courbet stammt von historischen Rebstöcken auf den bezaubernden farbigen Mergeln des Jura, wo der Savagnin seinen größten Ausdruck findet. Er reift einige Monate in der Flasche, wo er angenehme Düfte entwickelt, die typisch für die kontrollierte Oxidation sind, eine Technik, die diese Region berühmt gemacht hat. In der Nase entfalten sich Aromen von Bratapfel und weißen Blüten, mit zarten Nuancen von gerösteten Nüssen und Kastanienhonig. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Frische und Mineralität, die sich mit einem vollen Körper verbinden. Passt hervorragend zu den großen Käsesorten der Region, wie zum Beispiel einem 24 Monate gereiften Comté