Klassische Methode Schaumwein Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Verpackung)

Der Klassische Methode Schaumwein Brut „Athesis” vom Weingut Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, dass man im Schatten der Südtiroler Dolomiten herrliche Schaumweine finden kann: Chardonnay, Weißburgunder und Blauburgunder verbinden sich zu einem Wein von lebendiger Eleganz und tiefer Weichheit. Die Weinberge, die als Pergola und Spalier angebaut werden, liegen auf einer Höhe von nicht mehr als 700 Metern über dem Meeresspiegel und auf kalkhaltigen Lehmböden, wo die Ora del Garda im Sommer die Früchte streichelt und ihnen hilft, die perfekte Reife zu erreichen.

Die Geschichte des „Athesis” Schaumwein Klassische Methode Brut Kettmeir beginnt Mitte September, zeitgleich mit dem Beginn der Weinlese. Nach der Lese werden die Trauben der Sorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero in den Keller gebracht, wo sie getrennt voneinander bei einer Temperatur von 14-16 °C vergoren werden. Anschließend erfolgt die Nachgärung in der Flasche mit Degorgieren nach den Grundsätzen der klassischen Methode. Den Abschluss des Produktionsprozesses bildet eine 24-monatige Reifung, die vollständig auf der Hefe in der Flasche erfolgt.

Der Klassische Methode Brut Schaumwein „Athesis” von Kettmeir füllt das Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die durch feine und anhaltende Perlen geprägt ist. Weiße Früchte und Noten von Grapefruit und Limette eröffnen das Bouquet, während Jasmin und der Duft von Brotkruste das sanfte Profil dieses begeisternden Südtiroler Spumante abrunden. Weich, cremig und mit lebhaften, fröhlichen Perlen macht er jeden Schluck zu einem magnetischen Genuss, der mit den Düften der Nase übereinstimmt und Zitrusaromen und eine große Ausgewogenheit aufweist. Der Sekt „Athesis” bringt die Frische mit sich, die nur die Dolomiten bieten können. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zum Aperitif, passt aber auch hervorragend zu leichten Risottos oder Fischgerichten mittlerer Intensität. Ein Sekt nach klassischer Methode, den man bis zur letzten Perle genießen kann.