Klassische Method Schaumwein 'Maiferma' Volcanalia 2017 2017

Der Klassische Method Schaumwein 'Maiferma' von Volcanalia ist eine spritzige Version des Garganega, die den unermüdlichen und neugierigen Geist seines Erzeugers Rossella verkörpert. Die lange Reifung auf der Hefe, über 6 Jahre, verleiht ihm ein komplexes Profil und Tiefe. Die Nase verströmt ein warmes Timbre von gelben und exotischen Früchten, mit intensiven Nuancen von frischen Kräutern. Am Gaumen herrscht eine Harmonie zwischen lebendiger Säure und umhüllender Struktur mit würzigen und mandelartigen Noten. Er ist vielseitig und passt zu Tortellini in Brühe oder mittelalten Käsesorten wie dem Monte Veronese