Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'La Cengia' Begali 2022

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore „La Cengia” von Begali entsteht zwischen Pedemonte und den Hügeln von Kastelruth, zwischen den Kirschbäumen im Dorf Cengia. Der Name leitet sich von den charakteristischen Felsen ab, die dem Wein seine aromatische Fülle verleihen. Er wird bis März in Stahlbehältern vinifiziert, gärt dann auf den Trestern des Amarone und reift anschließend ein Jahr lang in großen Fässern. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Kirschen, Zimt und verwelkten Veilchen. Am Gaumen ist er kräftig und weich, mit voller Struktur. Perfekt zu rotem Fleisch oder auch zu einem Risotto all'Amarone