Valpolicella Superiore Casalforte 2021

Der Valpolicella Superiore von Casalforte ist ein eleganter Rotwein aus der Tradition Veronas, der aus den typischsten lokalen Rebsorten gekeltert wird. Das Weingut verwendet einen Ganimede-Gärbehälter und setzt für die Reifung auf Stahl und Holz, um Frische und Rundheit zu bewahren. In der Nase sind Heidelbeeren und Lakritz mit zarten balsamischen Nuancen zu erkennen. Am Gaumen ist er würzig und samtig, mit weichen Tanninen und einem frischen Abgang. Ideal zu strukturierten Fleischgerichten, passt er perfekt zur typischen Pasta mit Entenragout