Valpolicella Superiore 'Peratara' Collina dei Ciliegi 2020

Der Valpolicella Superiore „Peratara” von Collina dei Ciliegi ist ein Rotwein aus einem einzigen Cru, der auf über 550 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich um ein für die Region sehr hoch gelegenes Gebiet, das dem Wein Finesse und Vertikalität verleiht. In der Nase sind Kirsche, Johannisbeere und Veilchen zu erkennen, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, ausgewogen zwischen Frucht und Struktur. Ideal zu weißem Fleisch oder traditionellen Gerichten aus Verona wie Tagliatelle mit Hasenragout