'Zamò Bianco' Le Vigne di Zamò 2023

Der „Zamò Bianco” von Le Vigne di Zamò ist eine friaulische Cuvée, die viele der in der Region angebauten ikonischen Rebsorten vereint: Friulano, Ribolla, Pinot Grigio und dann Sauvignon und Riesling, die zur Betonung ihrer aromatischen Komponenten einer kurzen Kaltmazeration unterzogen werden. Es folgt eine teilweise malolaktische Gärung und Reifung auf der Hefe mit häufigem Batonnage, um dem Wein Struktur zu verleihen. In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit einer weichen Note im Abgang, die den Wein abrundet. Er passt gut zu Fisch- und Gemüsegerichten, ideal zu einer gebackenen Forelle