Trento Spumante Zero 'Aldo' Eredi di Cobelli Aldo 2018

Der Trento Spumante Zero "Aldo" von Eredi di Cobelli Aldo ist ein Pas dosé "in bianco", aus Chardonnay-Trauben. Er ist eine Hommage an frühere Generationen, insbesondere an den Vater der heutigen Erzeuger, eine Hymne an den Lauf der Zeit und der Generationen. Apropos Zeit: Er ruht mindestens vier Jahre lang in der Flasche, bevor er degorgiert wird. In der Nase entwickelt er ein komplexes Profil, in dem sich frische und getrocknete Früchte mit den typischen Noten von Gebäck treffen. Am Gaumen ist er frisch, cremig und überraschend lang. Perfekt zu lokalen Käseplatten